Penulis: Wartawan Kehormatan Hurum Maqshuro dari Indonesia


Pada hari Senin, 7 Agustus 2023, penulis mengikuti Kelas Memasak Masakan Korea bersama Chef Jun untuk pertama kalinya. Kelas memasak ini diadakan oleh Kedutaan Besar Republik Korea untuk Republik Indonesia untuk anggota Sahabat Korea yang terpilih. Sahabat Korea adalah sebuah komunitas media sosial supporter Kedutaan Besar Republik Korea untuk Indonesia yang dibentuk oleh Kedutaan Besar Republik Korea. Sahabat Korea ini bertugas untuk berbagi kegiatan serta informasi terkait budaya Korea melalui media sosial masing-masing anggotanya. Chef Jun adalah seorang koki yang berasal dari Korea dan terkenal di Indonesia. Chef Jun memperkenalkan kuliner Korea melalui restoran yang dikelolanya di Jakarta. Ia juga aktif di saluran YouTube-nya untuk membagikan resep masakan Korea.

Pada kelas memasak masakan Korea ini, peserta diajarkan membuat kimchijeon dan makguksu. Kimchijeon adalah kudapan orang Korea yang dibuat dengan kimci. Rasanya khas dengan tekstur renyah di luar dan empuk di bagian dalamnya. Sedangkan makguksu adalah hidangan mi gandum Korea yang disajikan dengan kuah kaldu dingin. Namun, makguksu yang dibuat pada kelas memasak ini dibuat seperti yang Jung Kook BTS pernah buat saat siaran di weverse, yaitu 'buldak mayo minyak perilla makguksu'". Di akhir acara, kimchijeon dan makguksu yang paling enak dari seluruh peserta dipilih untuk menentukan juara pertama dan kedua.

Peserta dibagi menjadi lima kelompok yang terdiri dari 3-4 orang peserta tiap kelompoknya. Penulis membuat kelompok bersama Nindy dan Maulia dengan nama kelompok HNM (Hurum, Nindy, Maulia). Masakan Korea pertama yang diajarkan adalah kimchijeon. Setiap peserta membuat adonan kimchijeon masing-masing sesuai petunjuk dari Chef Jun, tetapi boleh dikreasikan sesuai selera. Setelah selesai, masing-masing kelompok harus memutuskan kimchijeon mana yang diletakkan di meja depan untuk dicicipi para juri.

Usai membuat kimchijeon, Chef Jun mendemonstrasikan cara membuat makguksu ala Jung Kook BTS. Para peserta sangat antusias melihat Chef Jun membuat makguksu. Sambil merekam proses pembuatan makguksu, peserta melakukan tanya jawab mengenai tip dan trik membuat makguksu. Setelahnya, para peserta kembali ke meja kelompok masing-masing dan mulai mempraktikkan pembuatan makguksu ala Jung Kook BTS. Setelah dipastikan selesai dan rasanya sudah enak, setiap kelompok meletakkan makguksu ke meja penilaian bersama dengan kimchijeon yang telah dibuat sebelumnya.

Bagian penjurian adalah bagian yang paling menegangkan bagi para peserta Kelas Memasak Masakan Korea bersama Chef Jun. Dewan juri terdiri dari Chef Jun dan beberapa staf Kedutaan Besar Republik Korea untuk Republik Indonesia. Penulis bersama Maulia dan Nindy terkejut saat Chef Jun mengumumkan kami menjadi juara satu pada acara kelas memasak ini. Chef Jun mengatakan, "Kimchijeon buatan kelompok HNM memiliki tekstur yang krispi di luar dan empuk di dalam. Rasanya dan ketebalannya pas, serta bentuknya melingkar rapi. Makguksu buatan mereka memiliki tekstur mi gandum paling bagus dibandingkan kelompok lainnya."

Kelas memasak satu hari yang diadakan oleh Kedutaan Besar Korea ini menjadi kegiatan menarik yang tak terlupakan. Penulis berharap ke depannya ada lebih banyak kegiatan-kegiatan menarik seperti ini.


sofiakim218@korea.kr

*Artikel ini ditulis oleh Wartawan Kehormatan Korea.net. Wartawan Kehormatan merupakan komunitas masyarakat dunia yang menyukai Korea dan membagikan minat mereka terhadap Korea dalam bentuk tulisan.