Para penonton The CJ Cup terlihat sedang menikmati makanan Korea pada tanggal 20 Oktober 2022. The CJ Cup adalah salah satu bagian dari tur golf profesional (PGA) Amerika Serikat. (CJ Group)

Penulis: Yoo Yeon Gyeong

Contoh kasus mengenai globalisasi makanan Korea telah masuk ke dalam buku ajar Sekolah Bisnis Universitas Harvard.

Menurut CJ Group, contoh kasus berjudul "CJ Foods: The Path to Global Food Leadership" diperkenalkan dalam program pendidikan pebisnis di Sekolah Bisnis Universitas Harvard pada tanggal 10 Januari (waktu setempat) yang dihadiri oleh sekitar 180 orang CEO dan pengelola perusahaan dari seluruh dunia.

Ini merupakan kali pertama contoh kasus perusahaan Korea digunakan dalam pengajaran di Harvard.

Buku mengenai berbagai contoh kasus ini dibuat oleh para dosen dan peneliti Sekolah Bisnis Universitas Harvard, yaitu Forest L. Reinhardt, Sophus A. Reinert, dan Shu Lin.

Pemasaran makanan Korea juga ikut diperkenalkan di dalam buku tersebut melalui penjualan makanan-makanan Korea seperti mandu dan tteokbokki oleh CJ Group pada konser K-pop yang digelar bulan Agustus 2023 di Los Angeles, Amerika Serikat.

Penulis buku tersebut menjelaskan, "Hal tersebut menunjukkan bagaimana pengaruh budaya Korea bisa meluas."

Dijelaskan bahwa produsen makanan Korea mampu menjawab permintaan pasar setempat, misalnya melalui produk mandu yang menggunakan daun ketumbar apabila dibuat di pabrik AS atau produk lain yang bisa langsung dimakan dengan satu suap saja.

Buku tersebut menjelaskan, "Oleh karena itu, Bibigo mampu mencetak angka penjualan sebesar satu triliun dalam satu tahun pada tahun 2020 hanya untuk produk mandu. Bibigo mampu meraih peringkat satu pasar pasar mandu di AS sejak tahun 2021."

dusrud21@korea.kr