Mulhoemyeon masuk ke dalam daftar "23 of the Best American Dishes of 2023" yang dirilis oleh The New York Times pada tanggal 12 Desember (waktu setempat). Mulhoemyeon adalah makanan Korea fusion yang menjadi salah satu menu di Bansang, restoran Korea fusion yang terletak di San Fransisco, California, Amerika Serikat. (tangkapan layar akun Instagram Bansang)

Penulis: Choi Jin-woo

Mulhoemyeon masuk ke dalam daftar "23 of the Best American Dishes of 2023" yang dirilis oleh The New York Times (NYT) pada tanggal 12 Desember (waktu setempat).

Mulhoemyeon adalah makanan Korea fusion yang dibuat melalui interpretasi ulang mulhoe, sup ikan mentah dingin ala Korea.

NYT merilis 23 masakan terbaik yang ada di restoran yang berada di seluruh penjuru AS. Bansang dan menunya, mulhoemyeon masuk ke dalam daftar tersebut. Bansang adalah sebuah restoran Korea fusion yang terletak di San Fransisco, California, Amerika Serikat.

NYT menjelaskan, "Awalnya semua bahan memang berbeda, tetapi semuanya tercampur menjadi satu, tersinkronisasi dalam satu gigitan yang sangat menyegarkan dan mencerahkan setiap saat sepanjang tahun."

Bansang merupakan restoran yang dikelola oleh Min Seung-hyun dan Jin Lim. Mereka membuat menu masakan Korea yang inovatif dengan menggunakan bahan makanan serta teknik dari Prancis dan Jepang.

Bansang menerima penghargaan Bib Goourmand tahun ini dari Michelin Guide California. Penghargaan ini diberikan kepada restoran yang menyediakan makanan berkualitas tinggi dengan harga yang wajar.

Dalam sebuah wawancara pada bulan Juli dengan San Francisco Examiner, Min berkata, "Saya ingin restoran saya menjadi pintu gerbang bagi orang-orang yang belum pernah mencoba makanan Korea dan tidak begitu mengenalnya."


paramt@korea.kr