Pameran bertajuk "Masakan Kerajaan Joseon: Meja untuk Makanan, Penghormatan, dan Berbagi" dibuka untuk publik dari tanggal 20 November 2024 hingga 2 Februari 2025 di Museum Istana Nasional Korea yang terletak di Jongno-gu, Seoul. Foto di atas menunjukkan replika makanan kerajaan Joseon dan peralatan dari perak yang digunakan dalam upacara penghormatan terhadap leluhur.

Penulis: Gil Kyuyoung
Foto: Museum Istana Nasional Korea

Budaya kuliner kerajaan pada masa Dinasti Joseon (1392-1910) kembali mendapat sorotan.

Badan Layanan Warisan Korea mengungkapkan pada tanggal 19 November 2024 bahwa pameran bertajuk "Masakan Kerajaan Joseon: Meja untuk Makanan, Penghormatan, dan Berbagi" dibuka untuk publik dari tanggal 20 November 2024 hingga 2 Februari 2025 di Museum Istana Nasional Korea yang terletak di Jongno-gu, Seoul.

Melalui pameran ini, para pengunjung bisa melihat gambaran makanan-makanan raja pada masa Dinasti Joseon melalui replika set makanan raja serta lebih dari 200 artefak berupa arsip, lukisan, peralatan makan, dan peralatan masak.

Bagian pertama pameran tersebut menggambarkan proses bagaimana makanan raja bisa sampai ke hadapan raja, mulai dari pengumpulan bahan-bahan makanan terbaik dari seluruh daerah di Joseon, hingga proses pemasakan oleh koki kerajaan.

Para pengunjung bisa melihat lukisan yang menggambarkan para koki kerajaan yang sedang memasak di dapur istana serta papan petunjuk yang digantung di dalam dapur kerajaan. Tak hanya itu, para pengunjung juga bisa melihat reka ulang ruang dapur istana yang dihiasi oleh peralatan makan dan peralatan memasak.

Bagian kedua pameran tersebut menyoroti pesta besar yang digelar di Istana Gyeongbokgung pada tahun 1892 untuk merayakan ulang tahun ke-41 serta perayaan 30 tahun duduknya Raja Gojong di takhta istana.

Para pengunjung bisa melihat budaya makanan kerajaan dengan lebih jelas melalui replika makanan raja yang disiapkan oleh Yayasan Budaya Makanan Kerajaan Korea berdasarkan uigwe yang mencatat dokumentasi pesta kerajaan.

Uigwe adalah 'laporan komprehensif' yang mencatatkan protokol acara-acara kerajaan pada masa Dinasti Joseon melalui tulisan dan gambar.

Tak hanya itu, para pengunjung juga bisa mengikuti berbagai aktivitas video melalui seni media melalui program bernama "Aku adalah seorang raja yang seperti apa? MBTI melalui selera makanan (terjemahan tidak resmi)" dan "Membuat makanan pesta kerajaan."

Museum Istana Nasional Korea mengungkapkan, "Pameran khusus ini disiapkan untuk mempromosikan aspek-aspek baru dari makanan kerajaan yang belum diketahui sebelumnya. Kami akan berusaha keras untuk lebih aktif mempromosikan warisan-warisan kerajaan ke dalam maupun luar Korea."

Poster resmi pameran bertajuk "Masakan Kerajaan Joseon: Meja untuk Makanan, Penghormatan, dan Berbagi."