Penulis: Yoo Yeon Gyeong

Pemerintah Korea akan mendirikan Sekolah Sura untuk membina tenaga profesional guna mendorong globalisasi hansik (masakan Korea).

Kementerian Pertanian, Pangan, dan Peternakan pada tanggal 5 Maret 2026 menyatakan bahwa dalam Rapat Koordinasi Kebijakan Nasional ke-10 yang dipimpin oleh Perdana Menteri, telah dibahas Rencana Penguatan Pendidikan Hansik Global yang memuat langkah tersebut.

Sekolah Sura akan dioperasikan dalam dua jenis, yakni Sekolah Sura Kemitraan Publik-Swasta untuk membina tenaga praktisi hansik termasuk chef, serta Sekolah Sura Premium untuk melahirkan pakar hansik tingkat tertinggi.

Sekolah Sura Kemitraan Publik-Swasta yang memanfaatkan infrastruktur sektor swasta dijadwalkan mulai memberikan pendidikan praktis yang mencakup seluruh siklus industri, mulai dari dasar-dasar hansik, teknik memasak, hingga manajemen, pada paruh kedua tahun 2026.

Pada tahun 2027, pemerintah juga berencana mendirikan Sekolah Sura Premium yang ditujukan bagi peserta terpilih dalam jumlah terbatas untuk secara intensif membina pakar hansik tingkat tertinggi yang akan memimpin pasar gastronomi dunia.

Menteri Pertanian, Pangan, dan Peternakan Song Mi-ryung mengatakan, "Sekolah Sura akan menjadi basis strategis untuk memperkenalkan hansik ke luar negeri dan menyebarluaskan budaya kuliner Korea."

Ia menambahkan, "Kami akan memberikan dukungan penuh untuk memperluas basis hansik agar gelombang hansik dan K-food tidak hanya menjadi tren sesaat, tetapi dapat mengakar sebagai tren gastronomi global."

dusrud21@korea.kr