Penulis: Wartawan Kehormatan Fergi Nadira Bachruddin dari Indonesia
Foto: Fergi Nadira Bachruddin

Pada tanggal 15 April 2026 World Institute of Kimchi Korea menggelar seremoni Duta Kimci Global musim kedua yang mempertemukan peserta dari berbagai negara untuk mempromosikan kimci sebagai warisan kuliner Korea. Duta Kimci Global yang dilantik akan beraktivitas sejak tanggal 15 April 2026 hingga 14 Maret 2028.

Sebanyak sekitar 33 orang peserta mengikuti program ini. Mereka terdiri dari 11 orang perwakilan Republik Korea dan 22 orang perwakilan dari berbagai negara lainnya. Penulis menjadi salah satu peserta yang terpilih untuk mewakili Indonesia dalam program ini.

Pada sesi pembukaan yang dihadiri 14 orang perwakilan, seluruh peserta memperkenalkan diri dan menyampaikan motivasi mereka. Dalam perkenalan tersebut, penulis menyampaikan ketertarikan terhadap kimci serta keinginan untuk memperkenalkannya kepada masyarakat Indonesia, khususnya generasi muda.


Seremoni ini tidak hanya menjadi ajang penunjukan, tetapi juga ruang pembelajaran dan pertukaran budaya. Para peserta mendapatkan pemaparan mengenai filosofi, sejarah, hingga aspek ilmiah kimci.

Sebagai makanan fermentasi, kimci dikenal kaya akan bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan, terutama untuk menjaga kesehatan usus. Selain itu, peserta juga dikenalkan dengan tradisi kimjang, yaitu kegiatan membuat dan berbagi kimci bersama yang mencerminkan nilai kebersamaan dalam masyarakat Korea. Tradisi ini telah diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh UNESCO.

Tidak hanya sesi kelas, para peserta juga diajak berkeliling fasilitas riset di World Institute of Kimchi. Dalam kunjungan ini, peserta melihat langsung berbagai laboratorium, mulai dari proses pembuatan kimci, penelitian fermentasi, hingga pengembangan produk kimci. Peserta juga diperkenalkan pada riset lanjutan, termasuk uji coba ilmiah yang dilakukan untuk memahami manfaat kimci terhadap kesehatan.


Melalui program Duta Kimci Global, para peserta diharapkan dapat menjadi jembatan budaya dengan memperkenalkan kimci di negara masing-masing, baik melalui konten digital, pengalaman pribadi, maupun berbagai aktivitas lainnya.

Bagi penulis, pengalaman ini menjadi awal perjalanan untuk memperkenalkan kimci sebagai bagian dari budaya Korea yang mampu menghubungkan masyarakat dari berbagai belahan dunia.



margareth@korea.kr

*Artikel ini ditulis oleh Wartawan Kehormatan Korea.net. Wartawan Kehormatan merupakan komunitas masyarakat dunia yang menyukai Korea dan membagikan minat mereka terhadap Korea dalam bentuk tulisan.